Menü
nicht mehr, sondern besseres Fleisch
Menü
Ganz in der Nähe des “Oberbühl-Chnubu” – eingebettet in den Hügeln des Emmentals – ist unser Zuhause. Massentierhaltung findest du hier nicht! Wir legen grossen Wert auf Nachhaltigkeit, ökologische Produktion und vor allem: auf das Wohl der Tiere.
Das Fleisch wird direkt ab Hof verkauft. Ca. 2 Wochen vor Abholtermin melden wir uns per Whatsapp/SMS bei dir, wann du das Fleisch im Mösli abholen kannst.
Sobald unsere Büffel etwa 6 Monate alt sind und das Wetter sich gegen Frühling zu bessert, kommen sie auf die Weide. Das heisst, sie werden extensiv gemästet und bekommen nur Gras und Heu, was sie nicht verfetten lässt. Bei Temperaturen über 25C° geniessen sie den Schatten und die Abkühlung unter der Wasserbenebelungsanlage.
Wir beziehen die Kräuterschweine momentan von Peter Neuenschwander aus Rumendingen.
Auch sie werden nach hohen IP Suisse Standards gehalten, mit permanentem Auslauf und Stroh im Liegebereich (um hier nur einige zu nennen). Peter führt sie direkt für uns zum nahe gelegenen Schlachthof in Seeberg um den Transportstress mit langen Wegen zu minimieren. Dies macht für uns ökologisch Sinn und wir können wieder qualitativ hochwertiges Söilifleisch an die Kund*innen vermarkten. Das Fleisch verliert bei der Lagerung und beim Kochen viel weniger Wasser und ist daher sehr saftig und zart. Ein feiner aromatischer Geschmack überzeugt auch strengste Kritiker.
Gutes Schweizer Fleisch – nachhaltig und ressourcenschonend
Es freut uns, Fleisch zu produzieren, welches auf die natürliche Haltungsform zurückgeht, sowie das Tierwohl und die Tiergesundheit optimal berücksichtigt. Sommerweide, Winterauslauf und viel Einstreu sind die Voraussetzungen dafür.
Erfahre mehr auf www.mutterkuh.ch
Sobald unsere Büffel etwa 6 Monate alt sind und das Wetter sich gegen Frühling zu bessert, kommen sie auf die Weide. Das heisst, sie werden extensiv gemästet und bekommen nur Gras und Heu, was sie nicht verfetten lässt. Bei Temperaturen über 25C° geniessen sie den Schatten und die Abkühlung unter der Wasserbenebelungsanlage.
Wir beziehen die Kräuterschweine momentan von Peter Neuenschwander aus Rumendingen.
Auch sie werden nach hohen IP Suisse Standards gehalten, mit permanentem Auslauf und Stroh im Liegebereich (um hier nur einige zu nennen). Peter führt sie direkt für uns zum nahe gelegenen Schlachthof in Seeberg um den Transportstress mit langen Wegen zu minimieren. Dies macht für uns ökologisch Sinn und wir können wieder qualitativ hochwertiges Söilifleisch an die Kund*innen vermarkten. Das Fleisch verliert bei der Lagerung und beim Kochen viel weniger Wasser und ist daher sehr saftig und zart. Ein feiner aromatischer Geschmack überzeugt auch strengste Kritiker.
Gutes Schweizer Fleisch – nachhaltig und ressourcenschonend
Es freut uns, Fleisch zu produzieren, welches auf die natürliche Haltungsform zurückgeht, sowie das Tierwohl und die Tiergesundheit optimal berücksichtigt. Sommerweide, Winterauslauf und viel Einstreu sind die Voraussetzungen dafür.
Erfahre mehr auf www.mutterkuh.ch
KONTAKTIERE UNS BEI FRAGEN ODER ANLIEGEN
Unsere Kontaktdaten:
Esther und Simon Wirth
Mösli 211
3474 Rüedisbach
034 415 03 29